Татарські пиріжки. Покроковий рецепт з фото

Відео: Як приготувати ечпочмак (татарський трикутник) - покроковий рецепт, відео-урок

Всі ми любимо їжу, яка приносить задоволення своїм смаком і не завдає труднощів при готуванні. Татарські пиріжки - якраз таке блюдо! Робити їх дуже легко, але при цьому вони дуже смачні. Переконайтеся в цьому самі!

Вам знадобиться:
- вершкове масло - 100 грамів
- борошно - 2 склянки
- сіль - щіпка
- сода - трохи, на кінчику ножа
- кефір - один стакан
- яйця - дві штуки

Для начинки візьміть:
- картопля
- м`ясо
- цибуля
- спеції (перець, сіль або інші за смаком)

Отже, приступаємо до приготування пиріжків:

1) Візьміть 100 грамів вершкового масла і дві склянки борошна. Розітріть їх в крихту. Туди ж додайте дрібку солі і соду.

2) Додайте в тісто склянку кефіру і два яйця. Кефір можна замінити кислим молоком.

3) Замішайте тісто. Воно повинно бути досить м`яким.

4) Залиште тісто на якийсь час, а самі займіться начинкою. Візьміть м`ясо, картопля (сирий) і цибулю. Наріжте всі складові однаковими кубиками. Посоліть і поперчіть начинку, можете додати і інші спеції на свій смак. Все перемішайте.

5) Дістаньте "відпочиле" тісто. Отщіпніте від нього шматочок. Розкачайте його в коржик. Вона не повинна бути занадто тонкої.

6) У центр коржі покладіть начинку. Краї защіпніте таким чином, як на фотографії: повинна залишитися тільки дірочка в центрі.

7) Деко треба застелити папером для випічки. Далі - викладайте на неї зліплені пиріжки.

8) Духовку розігріти до 200 градусів. Відведіть туди пиріжки на 20 хвилин.

9) Коли в пиріжках з`явиться рідина, покладіть в кожен з них шматочок вершкового масла. Поверніть пиріжки в духовку ще на 20 хвилин.

10) Через цей час пиріжки повинні підрум`янитися, а бульйон з пиріжків - википіти. На цьому етапі кожен пиріжок змастіть яйцем. Всередину долийте ще по ложечці бульйону і відправте в духовку приблизно на 15 хвилин.

Відео: Рецепт Тесту для Татарських Пирогов

11) Дістаньте пиріжки з духовки, складіть їх в контейнер. Закрийте кришкою. Якщо у контейнера немає кришки, накрийте пиріжки рушником. Вони повинні трохи обмякнуть.

12) Тепер можна подавати пиріжки до столу! Вони можуть служити самостійною стравою, а можуть бути подані з супом.

Смачного! Нехай вас порадують ці смачні татарські пиріжки.