Супер-пиріг з картоплею, бринзою, яйцями і шпинатом. Покроковий рецепт

Єднальна сутність цього пирога - картопля, який прекрасно відтіняє яскравий пряний смак бринзи і тонкий, делікатний - шпинату. Тісто тільки створює оболонку, будучи тонким і не маючи власної смакової забарвлення. пиріг виходить пишним за рахунок збитих яєць. Є його можна і в холодному вигляді, і в гарячому, тільки з духовки. А вже якщо полити сметаною - то виходить щось незвичайне.

складові

Відео: Пиріг зі шпинатом і бринзою

- молода картопля, 5 штук середніх

- бринза, 300 г

- листя шпинату, свіжі, 500 г

- курячі яйця, 2 шт

- бездріжджове тісто, готове, 500 г

- вершкове масло, 30 г

- рослинне масло, 2 ст л

- цибуля ріпчаста, 1 цибулина

- порубаний зубчик часнику

- насіння зіри

- асафетида

- кардамон

- мелений перець чорний

- морська сіль

Відео: Пиріг з Сиром і шпинат | Рецепти зі шпинатом

Відео: Пиріг з бринзою | Салат з Білої Квасолі

Як приготувати супер смачний і швидкий пиріг з картоплею, шпинатом і яйцями:

1. Картоплю чистимо, відварюємо, підсолити воду. Виймаємо, охолоджуємо і нарізаємо скибочками.

2. Цибулю ріжемо тонший і обсмажуємо на рослинному маслі в сковорідці.

3. До нього підсипає рубаний часник, спеції і витримуємо ще 1-2 хвилини.

4. Шпинат промиваємо і видаляємо з листя стеблинки, склавши кожен листочок навпіл і висмикнувши з нього стеблинка.

5. Шпинат нарізаємо впоперек аркуша, додаємо в сковорідку.

6. Змушуємо шпинат нудитися з цибулею до м`якості, після чого все з сковорідки перекладаємо в миску.

7. Частина бринзи (200 г) нарізаємо дрібними кубиками.

8. У миску до шпинату кладемо скибочки картоплі і кубики бринзи, поливаємо збитими яйцями, кидаємо морську сіль, асфетіду, чорний перець мелений.

9. Перемішуємо обережно, щоб не присадити збиті яйця.

10. Беремо круглу форму діаметром в 26 см, змащуємо її маслом.

Відео: плацинди з сиром, бринзою і зеленню

11. Ділимо тісто навпіл і розгортаємо 2 коржа в 2 мм завтовшки. Першим коржем викладаємо форму, і дно, і стінки. Краї обрізаємо, залишивши виступає бортик.

12. З другого коржа нарізаємо смужки в 2 см шириною, для оформлення верху пирога.

13. У форму, всередину, викладаємо начинку, вирівнюємо поверхню. Бортик від першого коржа загортаємо всередину, на начинку, і переплітаємо зверху смужки другого коржа.

14. Збовтуємо яйце з молоком, силіконової пензликом змащуємо пиріг зверху. Посипаємо злегка шматочками бринзи.

15. Випікаємо близько 45 хвилин при 150-170 градусах в духовці, поставивши на верхній рівень.

16. Даємо пирога красиво підрум`янитися і виймаємо. Злегка охолоджуємо і подаємо зі сметаною. Нарізаємо великими скибками.