Полуничний торт з бісквітними коржами, дуже смачно і досить просто!

Відео: Бісквітний торт зі сметанним кремом і полуницею

Цей торт можна приготувати тільки за участю свіжої полуниці, причому треба підбирати сорт з міцними великими ягодами. Тому взимку Ви такий торт приготувати не зможете, не втрачайте часу під час сезону полуниці.

складові

тісто

- борошно, 60 г

Відео: Бісквітний торт з кремом

- розпушувач, ½- ч л

- сіль, 1 щіпка

- крохмаль кукурудзяний, 60 г

- яйця, 4 шт

- цукор, 150 г

- сік апельсиновий, 75 мл

крем

- сир, 400 г

- цукор, 100 г

- сік апельсиновий, 300 мл

Відео: ТОРТ "ШКАТУЛКА" з полуницею

- желатин, 10 аркушів

- вершки збиті, 200 г

- полуниця, 600 г

- апельсин, філе від 1-го плода

- цедра апельсинова, від ½- плода

Як приготувати смачний біквітний, полуничний торт

1. Готуємо духовку, гріємо до 180 ° C. Полуницю сортуємо, миємо й чистимо, залишаємо обсихати. Яйця поділяємо на жовтки і білки. Білки збиваємо, додавши до них 4 столові ложки холодної води. Не перериваючи збивання, всипаємо сіль, цукор, в кінці додаємо акуратно жовтки і все перемішуємо.

2. Борошно змішати з розпушувачем і крохмалем, всипаємо поступово до збитою яєчної маси, перемішуємо і отримуємо однорідне тісто. Форму для випічки вистилає пекарської папером, борта змащуємо маслом і зверху присипаємо борошном. Перекладаємо тісто в роз`ємну форму і, розрівнявши, ставимо пектися в духовку. Процес випікання займе близько 25 хвилин.

3. спечений бісквітний корж викладаємо на решітку, щоб він остигав. Коли охолоне, його треба розрізати в горизонтальній площині на два однакових коржа. Кожен корж просочуємо апельсиновим соком.

Не знаєш як робити бісквіт?

4. Робимо крем. Замочуємо в холодній воді желатин, віджимаємо і розчиняємо в теплій, в невеликій кількості. Сік для крему змішуємо з цедрою і сиром (сир протираємо крізь дрібне сито), цукром і вершками. Беремо невелику частину сирної маси і розмішуємо в охолодженому, збирається застигати желатині. Потім цю суміш вводимо в основний крем і гарненько перемішуємо.

5. Кожну ягоду полуниці, повністю висушеної, ріжемо вертикально на тонкі пластинки. Форму, в якій пёкся корж, вимиту і висушену, знову задіємо для формування торта. Один корж кладемо на дно і оточуємо його частоколом з полуничних трикутників, як бортиком.

Відео: Бісквітний торт зі сметанним кремом. Дуже смачний бісквітний торт

6. Всередину отриманої ємності поміщаємо 1/3 частина крему. Поверх крему розкладаємо шаром полуничні платівки, зверху кладемо 1/3 крему і другий корж. На нього викладаємо решту крему і не забуваємо оформляти бортики полуничними пластинками. Верх торта теж прикрашаємо скибочками полуниці і шматочками апельсинового філе. Торт в готовому вигляді ставимо в холодильник на кілька годин, не менше 4-х. Після закінчення визначеного часу торт викладаємо на блюдо і подаємо.