Домашня медова пахлава. Покроковий рецепт з фото і відео

Пахлава - це дуже популярний десерт, приготований з листкового тіста, горіхів і дуже солодкого сиропу. Ця східна солодкість широко поширена в турецької, азербайджанської, арабської, вірменської а також кримсько-татарської кухні. Нас пахлава теж не обійшла стороною, і це не дивно, адже крім того, що вона дуже смачна, соковита, ситна її можна без проблем приготувати в домашніх умовах. Для цього ми і представляємо вам наш покроковий рецепт з фото і відео. Ми впевнені, що ви просто закохаєтесь в медову, листкову домашню пахлаву, так як вона набагато краща за будь-магазинної і навіть ресторанної.

Складові:

1. Вершкове масло - 350 г

2. Курячі яйця - 4 шт.

3. Сметана - 300 г

4. Борошно - 4 ст.

5. Мед - 2 ст.л.

6. Сода - 1 ч.л.

7. Волоські горіхи - 2 ст.

8. Цукор - 2.5 ст.л.

Як приготувати смачну, справжню пахлаву:

1. Звичайно, на просторах інтернету ви можете знайти величезну кількість варіацій приготування цього східного десерту, але радимо вам все-таки спробувати наш. Пахлава виходить дуже соковита, ароматна і апетитна. Підготуйте зазначені продукти і дістаньте їх на робочу поверхню. Так процес приготування буде швидше і зручніше.

2. Для початку потрібно замісити тісто, для цього просіяне борошно і 300 грам вершкового масла перетріть руками до стану крихти. Пересипьте в ємність і додайте туди ж три курячих жовтка, соду і сметану. Замісити тісто, а потім поставте в холодильник на одну годину.

3. Дістаньте і розділіть на вісім однакових кульок.

4. Займіться начинкою: подрібніть горіхи за допомогою ножа. Вона повинні залишатися шматочками, а не перетворитися на муку. Так що краще не використовувати для цих цілей блендер.

5. Злегка збийте чотири білка, додайте до них горіхи і цукор.

6. Присипте поверхню борошном і за допомогою качалки розкачайте кожну кульку в тонкий пласт.

7. Візьміть деко, покладіть на нього пергаментний папір, змастіть шматочком вершкового масла і починайте викладати листи тесту. Не забувайте розкладати начинку порційно і чергуючи.

8. Таким чином зберіть весь пиріг і розріжте його гострим ножем у вигляді рівних, однакових ромбів. Змастіть збитим жовтком і прикрасьте цілими горіхами. Поставте в розігрітий до 200 градусів духовку і випікайте близько сорока - п`ятдесяти хвилин.

9. Приблизно за п`ять хвилин до готовності десерту, дістаньте його, і полийте сумішшю розтопленого меду і вершкового масла. Пропорція така: дві столові ложки меду на 50 грам масла. Поставте в духовку і доведіть до готовності.

10. Вимкніть духовку, дістаньте домашню, медову пахлаву і поставте на робочу поверхню, щоб вона повністю охолола. Врахуйте, що якщо діставати насолоду з дека гарячої, вона просто розвалиться.

11. Чи можете подавати до столу. Смачного.

Ну і, звичайно, обіцяний відео-урок по приготуванню східної, медової пахлави

Турецька пахлава. Відео-рецепт

Відео: рецепт пахлави із замороженого тіста та суміші різних видів горіхів