Кебаб. Рецепт приготування з фото

Особливість кебаб в тому, що вони, ці ковбаски, надзвичайно смачні, просто неможливо це передати. І друга особливість - їх треба їсти негайно, як тільки вони приготуються, інакше загубиться основна принада. Тому, якщо Ви захочете своїх гостей почастувати кебаб, поясніть їм це. І попередьте, що, якщо вони запізняться, то кебаб їх не дочекаються - тому що не можуть чекати.

складові

Відео: # 118 ШАУРМА домашня шалений смачна

- баранина, 1 кг

- сало курдючное, 100 г

Відео: Рецепти страв. Кебаб на сковорідці простий рецепт страви

- цибуля ріпчаста, 3 головки

- 1 яйце курки

- барбарис, 1 ст л

- Перець чорний

- сіль морська

Як приготувати смачно і швидко кебаб з баранини, рецепт:

Відео: Люля Кебаб Рецепт Приготування

1. Для фаршу найкраще брати м`якоть баранини, але можна і робити змішаний фарш - баранина навпіл з телятиною, обов`язково найсвіжішої. Отже, спочатку провертає в м`ясорубці сало курдючное з цибулею і кладемо барбарис. Провертає м`ясо в м`ясорубці, а потім з`єднуємо з салом, барбарисом і цибулею, і все разом провёртиваем ще раз. Якщо цього не зробити, то є, не провернути м`ясо двічі, то клейкості фаршу, необхідної для кебаб, може не вистачити, і вийде не зовсім добре.

2. Кладемо в фарш перець і сіль, розбиваємо яйце. Руками ретельно вимішуємо фарш, поки не відчуємо його в`язкості. Домігшись цього, поміщаємо фарш в холодильник на ½- години.

Відео: Рецепти страв - Кебаб на сковорідці простий рецепт страви

3. Ліпимо з фаршу ковбаски, весь час занурюючи руки в теплу воду. Без цього не обійтися, тому що фарш буде липнути до рук. Ковбаски повинні бути 10-15 см в довжину, і кожну з них одягаємо на шампур, попередньо підігрітий.

4. Смажимо на вугіллі, до готовності. Це може бути гриль, мангал або імпровізований вогнище. Кебаб в готовому вигляді має золотисто-коричневу поверхню, а внутрішність у нього сірувато-рожева. Крім того, він дуже соковитий, якщо, звичайно, приготовлений правильно.

5. кебаб негайно подаємо, супроводивши тонким лавашем і томатним соусом сацебелі. Також треба поставити на стіл зерна граната і різаний лук. Кебаб покладається є, поклавши його на лист лаваша і посипавши цибулею і гранатовими зернами, а потім - полив соусом і звернувши лаваш з усім вмістом.

З глузду з`їхати, як смачно!

Ось чого можуть втратити Ваші гості, якщо вони дозволять собі запізнитися. А пунктуальність винагороджується.