Курча по-мексиканськи, покроковий рецепт з фото

З курки можна приготувати страву, яке називається «Курча по-мексиканськи».

Відео: Курка по-мексиканськи

Назва кілька екзотичне, але продукти найдоступніші. Почнемо з того, що це може бути і дорослий курча, і нормальна курка. Маїс звучить незвично, але це насправді просто кукурудза. І так далі.

складові

- курча або курка, 600 г

- цибуля ріпчаста, 2 шт

- часник, 3 часточки

Відео: Кава по-мексиканськи

- помідори червоні, ½- кг

- сіль, 1 ч л

Відео: Аппетитная Свинина по Мексиканській -"Карнітac" рецепт

- кінза або коріандр сушений, 1 ч л

- морожена кукурудза, 125 г

- перець чилі, мелений, ½- ч л

1. Збираємо всі продукти. Курку рубаємо на шматки і вибираємо для страви ті, що подобаються. Можна і всю курку оприбуткувати.

2. Шматки курки обсмажуємо, капнув на сковорідку мінімум масла. Якщо замість швидкого обсмажування зменшити вогонь і потримати курятину під кришкою, то вона швидше приготується. Поки курка на сковорідці, нарізаємо цибулю з часником. Вийнявши шматки курки з пательні, на їх місце кладемо нарізку і обсмажуємо недовго, 3-4 хвилини. Треба тільки довести цибулька до м`якості.

3. Помідори нарізаємо дрібно і кладемо до цибулі на сковорідку. Шкірку краще заздалегідь зняти, тоді соус вийде гарним і однорідним, без пластівців. Якщо немає свіжих, то, взагалі-то, підійдуть і помідори, консервовані у власному соку. Виклавши на сковорідку помідори, додаємо туди ж сіль і спеції. Що стосується перцю чилі, то змінюється залежно гостроту страви зі своїм смаком. Мексиканська кухня гостра і не всякому підійде.

4. Пора до соусу викладати курятину. Змішавши, накриваємо сковорідку кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. Гасити будемо приблизно 20 хвилин. Залишилося додати морожену кукурудзу, яку ніщо не заважає замінити і на консервовану. З кукурудзою продовжуємо тушкувати страву ще 5-10 хвилин. Момент закінчення гасіння визначається готовністю курки. Взагалі треба блюдо спробувати, може бути, треба присолити додатково, або додати гостроти.

5. Ось і все - курча по-мексиканськи вже можна їсти. Подаючи на стіл, поставте варений рис або картопляне пюре, а то і просто - свіжі овочі і хліб.