Вегетаріанська лазіння з макаронів. Рецепт з фото

Відео: Вегетаріанська лазіння зі шпинатом і сиром фета - відео-рецепт

Напевно, Ви вже не раз чули про те, що таке традиційне для італійської кухні блюдо, як «Лазанья», має безліч цікавих варіантів свого приготування. Але, так як в рецептах, близьких до класичного, використовується м`ясний фарш, лазіння припадає до смаку далеко не всім людям. Як Ви вже, напевно, здогадалися, мова зараз йде про вегетаріанців. Але, так як кулінарія побудована на постійних експериментах і заохочує фантазію, існують рецепти і вегетаріанської лазаньї.

Таким чином, представляємо Вам дуже смачне вегетаріанське блюдо під назвою «Лазанья з макаронів», яку не складе труднощів приготувати в домашніх умовах. Людям, які жодного разу не чули про цей варіант популярного італійського блюда, повідомимо, що лазіння з макаронів своїми смаковими якостями зовсім не поступається класичним рецептом лазаньї з м`ясним фаршем. Та й зовнішній вигляд страви пробуджує пристойний апетит, а в розрізі лазіння з макаронів з грибами виглядає навіть ефектніше своєї родички. Ми рекомендуємо додатково додавати невелику кількість часнику (за смаком). Блюдо відмінно підходить для сімейного обіду, а особливо - в осінню та зимову пору.

Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

макарони - 500 грам

гливи - 300 грам

печериці - 250 грам

зелений горошок - 400 грам

зелена цибуля - 1 пучок

мигдаль - 100 грам

цибулина - 1 штука

борошно - 3 столові ложки

вершкове масло - 3 столові ложки

молоко - 400 мілілітрів

курячий бульйон - 200 мілілітрів

сметана - 1 стакан

натертий пармезан - 100 грам

Відео: ЛАЗАНЬЯ овочева з лаваша.ПРОСТОЙ ШВИДКИЙ Рецепт / Баклажанна запіканка

сіль за смаком

перець - за смаком

мелений мускатний горіх - за смаком

рослинна олія

Як приготувати «Лазанью з макаронів»:

1. Спочатку необхідно приготувати безпосередньо макарони. Для цього їх потрібно відварити в підсоленій воді до стану повної готовності, потім воду злити і додати невелику кількість рослинної олії, що не дозволить макаронів злипатися. Далі, очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками гриби. Моєму, очищаємо і ріжемо дрібними кільцями (по діагоналі) зелена цибуля. Обсмажуємо на абсолютно сухій сковороді мигдаль, а потім нарізаємо його великими шматками.

2. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Після цього гарненько обсмажуємо його в гарячому маслі. Далі, беремо сотейник і розтоплюємо в ньому масло. В масло кладемо борошно і обсмажуємо її, поки вона не придбає кремовий колір (це займе приблизно 1 хвилину). При цьому суміш постійно помішувати. Після цього в сотейник додаємо молоко і перемішуємо вміст за допомогою віночка. Отриману суміш заправляємо сіллю, перцем, мускатним горіхом, найбільше до смаку. Ставимо суміш на вогонь і варимо протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Приготований соус проціджуємо через сито, охолоджуємо і змішуємо зі сметаною і курячим бульйоном. В кінці додаємо обсмажену цибулю і варимо соус близько 10 хвилин.

3. Обсмажуємо в гарячому маслі гриби до рум`яного кольору. Приправляємо їх сіллю і перцем. У невеликій кількості (2 столові ложки) гарячого рослинного масла обсмажуємо зелена цибуля. Далі, доповнюємо зеленим горошком і горіхами, приправляємо сіллю і перцем.

4. Починаємо готувати саму лазанью. Змащуємо дно форми невеликою кількістю приготованого соусу, поверх якого кладемо шар макаронів і овочів з грибами. Далі - знову соус і натертий пармезан. Продовжуємо виконувати дану дію в цьому ж порядку (шар за шаром) до повного вичерпання наявних інгредієнтів. При цьому останнім шаром повинні стати макарони і соус. На завершення блюдо посипаємо пармезаном, поміщаємо в попередньо розігріту до температури 180 ° С духовку і запікаємо приблизно хвилин 30.

Наскільки ж все-таки необмеженими повноваженнями мають справжні кулінарні майстри, адже навіть таке, здавалося б, споконвічно м`ясну страву, як «Лазанья», можна легко приготувати по вегетаріанського рецептом. Таким чином, поласувати цим шедевром італійської кухні зможе будь-який член Вашої родини. Завдяки грибам і великій кількості овочів блюдо вважається не тільки смачним, але і дуже корисним. Обов`язково скористайтеся нашим рецептом і приготуйте відмінну домашню лазанью з макаронів.