Сьомга на грилі з брусницею. Покроковий рецепт з фото

Всім любителям рибних страв, раджу не залишити без уваги, дуже смачне, вишукане блюдо з сьомги з вершково-брусничним соусом. Гармонійне поєднання інгредієнтів якого, не залишить байдужим будь-якого, навіть саме вимогливого гурмана. І в тому випадку, якщо ви вважаєте себе таким, то не змушуйте себе чекати, і переконайтеся в цьому самі. А ми, допоможемо вам у цьому, керівництвом і покроковим фото рецептом.

складові

Сьомга свіжа 4 шматочка

Лимонний сік 2 столові ложки

Цедра лимона 1 чайна ложка

Оливкова олія 2 столові ложки

Відео: Лосось в гірчичному соусі на грилі

Розмарин 1/2 чайної ложки

Брусниця 100 г

Молоко 100 мл

Борошно пшеничне 1 столова ложка

Цукровий пісок 2 чайних ложки

Масло вершкове 10 г.

Перець чилі 1/2 стручка

Етап 1.

Очистили сьомгу від луски, вимили і витерли паперовим рушником. Далі, ріжемо на рівні частини, поперек хребта. Утворені шматки, ділимо навпіл, хребтова кістка при цьому видаляється. Беремо скляний посуд, і викладаємо наші шматочки, ближче один до одного, для подальшого маринування. Солимо великою морською сіллю, а в якості спеції, найкраще підійде суміш перців.

Етап 2.

Готуємо заправку: для цього потрібна половинка лимона, видавлюємо з нього сік, і сюди ж натираємо цедру, додаємо розмарин, шепотку солі і оливкове масло. Перемішали. Отримані маринадом обмазуємо шматочки сьомги, накриваємо харчовою плівкою, і відправляємо в холодильник на півгодини.

Відео: Лосось глазурований з імбиром і лаймом. Дуже смачно!

Етап 3.

Дістали сьомгу. На розігрітій гриль сковороді обсмажуємо кожну сторону від 3 до 4 хвилин, що б м`ясо всередині стало білим. Зняли з вогню, і дали трішки полежати, щоб соки всередині, рівномірно розподілилися.

Етап 4.

Прийшла черга і брусничного соусу. Збиваємо в блендері ягоди (тут вже вирішуйте самі, до якого стану). Далі висипаємо їх в сотейник, додаємо молоко (вершки), перемішали і поставили на вогонь. Соус вимагає до себе пильної уваги, так що перешкодити слід постійно, додаємо сіль, цукор, і нарізаний перець чилі. Чекаємо, поки закипить. Тепер сипем борошно, і додаємо масло, завдяки якому, соус набуває глянцевий з оксамитовим відливом колір, продовжуємо помішувати, поки соус не загусне. Вуаля. Знімаємо з вогню, і поливаємо цим соусом нашу сьомгу.

Етап 5.

Ну ось, наш кулінарний шедевр приготований, тепер можна взятися за дегустацію! Не забудьте, віддячити себе, за ваші старання, повірте, ви цього заслужили. А тепер приємно вам апетиту! І нехай кожен тане в роті шматочок, принесе вам відчуття радості й умиротворення. Всім дякую.