Ніжний морський окунь смажений на сковороді, з соусом. Покроковий рецепт з фото

Період наближення новорічних і різдвяних свят є приємною і радісною часом. В цей час люди починають мріяти про подарунки, якими їх порадують рідні та близькі, а також - про шикарному новорічному столі, заставленому різноманітними смаколиками та ласощами. Але цей період переповнений не тільки приємними емоціями, а й хвилинами розгубленості. Якщо Ви ще не здогадалися, то останнє стосується, природно, жінок, які, володіючи статусом господині, зобов`язані створити цей прекрасний святковий стіл, якого всі так чекають. Розгубленість полягає в тому, що не завжди до кінця ясно, якими стравами порадувати свою сім`ю на цей раз, адже за довгі роки було використано так багато різних рецептів. Але, оскільки настає Новий рік, то і нові страви на столі мають бути обов`язково присутніми. Головне в такій ситуації - заспокоїтися, а також скористатися відмінним рецептом, який ми Вам пропонуємо.

Так, просимо звернути Вашу увагу на рецепт страви, яке називається «Морський окунь з соусом». Дана їжа буде гармонійно виглядати на Вашому святковому столі. Навчившись готувати цю ніжну і ароматну рибу з овочевим соусом, Ви значно полегшите собі життя в передсвятковий період. До того ж, як доповнення до рецептом, ми пропонуємо Вам кілька фотографій, які зроблять процес приготування окуня швидким і легким справою.

Відео: Як Смажити Морський Окунь

Отже, тепер перейде безпосередньо до необхідних інгредієнтів.

Складові:

морський окунь - 2 штуки

ріпчаста цибуля - 1 штука

морква - 1 штука

свіжий помідор - 2-3 штуки

перець болгарський - 2 штуки

морська сіль - 1 щіпка

Відео: Як обробити і приготувати морського окуня смачний рецепт how to cook fish

сушений базилік - 1 щіпка

сушена петрушка - 1 щіпка

запашний перець (мелений) - за смаком

Ніжний морський окунь смажений на сковороді, з соусом. Покроковий рецепт з фото. Як приготувати:

1. Абсолютно всі інгредієнти цієї страви підібрані так, щоб приготовану страву послужило дійсно смачною і корисною їжею. Адже морський окунь є відмінним джерелом протеїнів, а також містить найкориснішу амінокислоту - таурин. Крім цього, окунь багатий іншими вітамінами і містить такі мінерали, як магній, фосфор, сірку і йод.

2. Починаємо процес приготування з визволення окуня від луски і нутрощів. Далі, зрізаємо з хребта філе. Рекомендуємо це робити дуже уважно і акуратно. Завдяки цьому Ви не поранити, адже у морського окуня є колючий хвіст і плавники.

3. Після того, як отримаємо філе, кожен з його шматків нам необхідно нарізати на дві частини. Шкіру надрезаем. Далі, змішуємо в мисці сіль, базилік і кріп. Після цього отриманої ароматною сіллю необхідно посипати морського окуня, особливо в розрізах. Рибу залишаємо на деякий час, щоб вона промаринувалося.

4. Нарізаємо невеликими шматочками цибулю і моркву. Далі, розігріваємо на сковороді олію і кладемо на неї нарізані овочі.

5. Крупно нарізаємо помідор.

6. Коли цибуля стане прозорою, на сковороду додаємо шматочки помідора, а також перець (його можна використовувати як морожений, так і свіжий, особливої ролі це не грає). Коли помідор дасть сік, в сковороду необхідно додати воду, причому стільки, щоб овочі поринули в неї наполовину. Далі, додаємо оцет (за смаком), а також раніше підготовлену ароматну сіль і чорний перець. Протушіваем все, поки овочі не стануть м`якими. Після цього знімаємо їх з вогню і даємо можливість охолонути.

7. Переходимо безпосередньо до нашої рибі. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо окуня з боку надрізів. Далі, перевертаємо його на іншу сторону. Врахуйте, що риба прожарівается досить швидко, тому, як тільки помітите, що м`якоть побіліла, відразу ж знімайте з вогню. Аналогічним способом пережарюють все наявне філе окуня.

8. Перемелюємо овочі до пюре, використовуючи блендер.

9. Викладаємо на тарілку приготований овочевий соус-пюре, а поверх нього кладемо порційний шматочок риби - і подаємо на стіл.

«Морський окунь з соусом» має не тільки апетитний на вигляд і має казковим ароматом, але ще і містить величезну кількість різноманітних вітамінів і корисних речовин. А адже саме своєю «корисністю» рибні страви і завойовують симпатії всіх любителів поїсти. Овочевий соус, додатково приготований до основної страви, додасть рибі ще більш вишуканий і ніжний смак. Подібним ласощами зможе насолодитися абсолютно будь-який член Вашої родини, і цілої купи компліментів на свою адресу Вам просто не уникнути. Блюдо відмінно підійде як до звичайного обіднього столу, так і до святкового заходу. Обов`язково скористайтеся прекрасним рецептом, і Ви дізнаєтеся, яким чудовим смаком володіє якісно приготований морський окунь.