Тортілья

Відео: How to make Spanish Omelette Tortilla English subtitles

Тортілья ... фактично це омлет, збагачений картоплею. Виходить ситно, готується швидко - в Іспанії люблять такі речі.

складові

- 6 яєць курячих

- 50 мл олії рослинного

- 50 г масла вершкового

- ½- кг картоплі

Відео: Тортілья I Тортильяс

- 1 пучок кінзи

- 1 головка цибулі

Відео: Картопляна тортілья (Tortilla de patatas)

- перець мелений чорний

- сіль

1. Почнемо з картоплі - почистимо її, вимиємо і, обсушити, наріжте впоперек круглими скибочками тонший. Тонкі скибочки - це важливо. Заодно включимо духовку.

2. Нарізаємо цибулю півкільцями, ставимо на вогонь сковорідку і на суміші масел, перерахованих в рецептурі, смажимо його. Пересмажувати не треба, доводимо тільки до м`якості, потім завантажуємо в сковорідку картопляні кружечки. Смажимо цибулю з картоплею разом, чекаємо, коли картопля вже пом`якшиться, але ще не досягне готовності.

3. До цього моменту повинна бути готова суміш з яєць, збитих з перцем і сіллю. Її готуємо в глибокій мисці, окремо нарізаємо кінзу. У потрібний момент пересипаємо в миску з яйцями напівготову картоплю з цибулею, посипаємо рубаною кінзою і перемішуємо все разом.

4. Перевертаємо миску, викинувши її вміст назад в сковорідку, ставимо на 5 хвилин на вогонь. Після цього поміщаємо сковорідку в духовку, тримаємо її при 180 ° С недовго, 3-4 хвилини. За цей час картопля, вимазана в яйцях, злегка підрум`яниться.

5. Діставши сковорідку, перекидаємо її на велику тарілку. Якщо з першої спроби тортилья не бажає випадати, доведеться стукнути по дну сковорідки. Випаде, як миленька, поле цього нарізаємо її скибками. Подавати тортилью треба з білим хлібом, попередньо змастивши його оливковою олією і приправивши розчавленим часником.